春色ソレイユ

水耕栽培や料理、買って良かったものを公開

2018-02-12から1日間の記事一覧

プリンの泡の消し方は「炎」を当てること。一瞬で泡がなくなります

プリンを作る時に、見た目がワンランク上になる処理をご存知でしょうか。それはプリン液を加熱する前に、容器の縁に付いた泡を取り除くことです。ひっくり返してお皿に盛るタイプはあまり関係がありませんが、容器のまま食べるタイプの場合には少しだけ見た…

全卵と牛乳を使った固めプリン。さっぱりとしていて素朴な味わいです

私はプリンが好きです。もしプリンを2種類に分けるとすると、「柔らかめ」と「固め」になるでしょう。固めとは揺らすとプルンプルンするような、スプーンですくうとしっかり形の残るようなプリンと思って頂いて結構です。どちらかと言うと私は柔らかめの方が…