「食べる健康ケール」を水耕栽培しています。クセがないらしいので、サラダやおひたしにして食べようと思います

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 ケールと言えば、「まずい!もう一杯!」で有名な青汁のイメージです。健康になるけれど不味い(っぽい)ので、今まで種や苗を見かけても育てようとは思いませんでした。しかし、とあるホームセンターの種コーナーに立ち寄ったところ、少し変わったケールの品種がありました。それは「食べる健康ケール」です。

 このケールは私の知っているケールの姿ではなく、葉がちりめん状になっています。またクセがないらしく、サラダやおひたしで食べられると謳っています。本当にそうならば、副菜として幅広い調理ができそうです。価格も1袋200円ほどと手頃でしたので、試しに水耕栽培をすることに決めました。

 家に帰ってから調べると、「食べる健康ケール」は従来のケールよりもコンパクトに育つ矮小品種とのことです。しかし実際はどのくらいの大きさになるか不明なため、1つの栽培装置に対して1株のみを育てようと思います。葉は大きさや部位によって少し食味が異なるらしいので、今から食べるのが楽しみです。それでは種蒔きを始めましょう。

 

 

 

 

ケールの種

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 ケールの種は薄茶〜茶色をした直径1.5mmの球形をしています。品種は「Dwarf Blue Curled Scotch」です。

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 種袋の裏面には育て方が載っているのですが、わざわざ『アオムシ、コナガの防除に努めます』と書いてあります。アブラナ科系の中でも特にケールは食害されやすいのかもしれないですね。

 

栽培装置

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 栽培装置はこの記事《「黒色ビニール袋」を使って遮光仕様の水耕栽培装置を作製。液温上昇と藻の増殖を防ぎます 》を参考にして組み立てました。支柱があると液肥の交換がやりにくいため、今回は取り付けていません。

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 追加した機能としては、お茶パックの底に穴を開けて化学繊維でできた布を通したことです。この布を通してカップ内の培地に液肥を供給します。

 

液体肥料

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 液体肥料には、微粉ハイポネックスを水道水で1000倍に希釈したものを使用します。栽培期間中は1週間に1度、液肥槽に入っている液体肥料の全交換を行います。

 

2021年7月2日 種蒔き

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 種は培地の上に4個を蒔き、厚さ2mmくらいとなるように覆土を行いました。この栽培装置を屋外に置いて、発芽するのを待ちます。

 

2021年7月5日 発芽(発芽から0日目)

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 双葉が開きましたので、本日を「発芽から0日目」として記録をしていきます。さすがに、出てきた双葉はカールをしていないようです。本葉に期待しましょう。

 

2021年7月10日 本葉が出てくる(発芽から5日目)

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 発芽から5日で本葉が出てきました。まだ小さいので、葉にカールがあるのかは分からないです。

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 地上部の成長と共に、根がお茶パックを貫通してきました。そのため、この根が触れるくらいまで液肥を追加しておきます。

 

2021年7月15日 間引き(発芽から10日目)

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 本葉が大きくなり、それに伴って縁のギザギザが現れてきました。また若干カールしているのが見て取れます。

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 株同士が触れ合っていますので、間引きをして1株にします。小さなハサミで株元を切っていきます。

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 成長の良いものを残して、間引きの終了です。初収穫はいつ頃になるでしょうか?楽しみです。

 

2021年7月22日 遅めの成長(発芽から17日目)

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 前回より1週間が経過しました。ケールはアブラナ科ですので、成長がすごく早いと思っていました。しかし今のところは、プラカップから葉が少しはみ出るくらいです。

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 念のため根を見ると、長く伸びています。特に異常はないので、これから成長速度が上がるはずです。期待をしながら待ちましょう。