ヌルヌル野菜の「ツルムラサキ」を水耕栽培。支柱なしの放任状態で育てる予定です

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 私だけかもしれませんが、夏は粘り気のあるものを食べたくなります。例えばオクラやモズク、メカブなどです。昨年の夏はモロヘイヤを育て、収穫した葉を刻んでヌルヌルにしてから食べました《参考記事:水耕栽培でモロヘイヤ。とろろごはん風に食べてみたいと思います》。とても美味しかったので今年の夏も昨年と同様に、ヌルヌル野菜を水耕栽培することに決めました。

 ホームセンターの種コーナーに行くと、ちょうど「ツルムラサキ」の種がありました。ツルムラサキはつる性の1年草で、茎や葉を食べるヌルヌル系の葉物野菜です。種蒔きは温度が十分に上がった6月上旬頃に行い、栽培1ヶ月ほどから収穫できます。

 つるが伸びるので支柱なしの栽培装置では難しいと思ったのですが、調べると放任栽培もできるとのことでした。そこで今回はこの方法で育ててみます。夏の最盛期にはきっと美味しいツルムラサキを食べられるはずです。それでは種蒔きを始めましょう。 

 

 

 

 

ツルムラサキの種

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 種袋を読むと、この中には緑色と紫色の品種が混在しているようです。 少なくとも種の色や見た目では品種の区別はできません。

 

栽培装置

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 栽培装置はこの記事《「黒色ビニール袋」を使って遮光仕様の水耕栽培装置を作製。液温上昇と藻の増殖を防ぎます 》を参考にして組み立てました。

 

液体肥料

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 液体肥料には、微粉ハイポネックスを水道水で1000倍に希釈したものを使用します。

 

2020年5月29日 種蒔き

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 種は1カップあたり4個を蒔き、覆土は5mmほどとしました。今回は緑色と紫色の双方を育てる予定です。そのため同じカップをあと2つ作り、室内で発芽するのを待ちます。

 

2020年6月2日 地上に見える

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 種蒔きから4日目で茎の一部が地上に見えてきました。白色ではなく、少し赤みのかかった色です。

 

2020年6月5日 発芽(発芽から0日目)

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 双葉が開きましたので、本日を「発芽から0日目」として記録を付けていきます。双葉は肉厚で、先が尖った形をしています。

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 今回の種蒔きでは合計12個の種を使いました。今のところ6個の双葉が開きましたが、まさかの全て紫色の品種でした。

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 緑色の品種も一応あり、まだ双葉が開く前です。もしかして紫より緑の方が発芽が遅いのでしょうか?とりあえず、もう少し大きくなるのを待ってみましょう。

 

2020年6月7日 1回目の間引き(発芽から3日目)

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 先に葉が開いた紫色はぐんぐん成長しています。

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 最終的に発芽したのは全部で8株です。その中で緑色は2株と少ない結果となりました。今回は1株ずつ育てるので、数の多い紫色を間引きしてしまいましょう。

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 緑色の品種があるカップは、全ての紫色を切り取ります。

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 これで1回目の間引きの完了です。左のカップから紫2本、緑1本、緑1本としました。あとはタイミングを見て栽培装置にセットします。

 

2020年6月8日 紫色をセット(発芽から3日目)

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 緑色の株は双葉が開きつつあります。だた紫色が大きくなっていますので、まずは先行して栽培装置にセットしました。

 

2020年6月13日 緑色をセット(発芽から8日目)

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 緑色の方もやっと双葉が大きくなってきました。中心部には小さな本葉も見えています。

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 2株あるうちの片方はいつまでたっても種の殻が取れず、双葉が開かない状態でした。無理やり外したところ葉が切れてしまい、形が歪になってしまいました。

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 そのため形の良いもう片方を栽培装置にセットしました。緑・紫ともに本葉が出てくのが楽しみです。

 

2020年6月20日 成長差(発芽から15日目)

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 やはり先に発芽した紫色の方が成長が早いです。

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 開いている本葉は緑色が2枚に対して、紫色は3枚です。たった1枚の差ですが、葉の面積は紫の方が圧倒的に広いです。

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 写真は紫色の根です。量がかなり多いので、これからの成長に期待できそうです。

 

2020年6月27日  脇芽が出る(発芽から22日目)

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 紫色の成長が加速しています。そろそろ支柱に届きそうな勢いです。

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 前回では見られなかった脇芽が出てきました。これが伸びてくると一気に茂りそうですね。

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 葉は手のひらほどの大きさで、厚めでツヤツヤしています。

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 今出ている新葉は形が少し歪です。見た感じでは病気や害虫に食べられた痕はないです。成長途中で何かのトラブルがあったのかもしれません。

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 緑品種はまだまだと言ったところです。梅雨の曇り続きの天候なので、早く晴れてほしいと思う今日この頃です。

 

2020年7月4日 摘心(発芽から29日目)

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 緑品種がすごい勢いで成長しています。1週間で2倍くらいの大きさとなりました。このタイミングで摘心をしましょう。

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 どこの位置で切っても良いのですが、今回は支柱の高さに合わせてみます。緑はほぼ頂端のところを、

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紫は余裕を持った場所での摘心となりました。

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 摘心後の姿がこちらになります。見た目はほぼ変わりませんね。

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 先端がなくなったツルムラサキは、今後盛んに脇芽を伸ばすはずです。上手く成長すれば、次回には収穫できるかもしれません。

 


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